Fein & Naturgesund

Vom heimischen Erzeuger ohne Umwege auf den Teller ist vielfach die Devise!

Hat die badische Küche schon lange einen exquisiten Ruf, so fügen die Gastronomen im Hochschwarzwald dem Ganzen noch die besondere regionale und originelle Note bei: Vom heimischen Erzeuger ohne Umwege auf den Teller ist vielfach die Devise. Damit fördern Gäste und Gastronomen den "Naturschutz mit Messer und Gabel". Da schmeckt´s doppelt gut!

Das berggängige und daher kleinere, fettarme und proteinreiche Vorderwälder Rind, heimische Lämmer und Ziegen weiden im saftigen Berggras. Wild wie Reh, Hirsch oder Gams kommen aus den tiefen Wäldern. Kristallklare Bäche und Seen liefern delikate Fische - und das alles gibt´s im Hochschwarzwald zu äußerst moderaten Preisen!

Natürlich sind Hotels, Restaurants und Gasthöfe auch auf den Gast eingestellt, der mit seiner Ernährung vorsichtig sein muss: Gesunde Vollwertkost wie auch die gängigen Diätformen oder vegetarische Gerichten sind ebenso schmackhaft wie internationale Gerichte zu haben. Und zum Schluss sollte der heimische Käse nicht fehlen!