Ein Ziel für Genussmomente

Feinster Genuss aus der Region

Der kulinarische Schwarzwald

Erlesene Zutaten, sorgfältige Zubereitung und viel Leidenschaft – so schaffen die Gastronominnen und Gastronomen aus dem Hochschwarzwald außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse. Genieße die schmackhaften Highlights der Schwarzwälder Küche – speise bei unseren nachhaltigen Naturparkwirten oder in einem unserer renommierten Gourmet Restaurants. Geh auf kulinarische Wanderung und entdecke weitere Veranstaltungen, bei denen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis sicher ist. So wird dein Urlaub im Hochschwarzwald zu einer unvergleichlichen Geschmacksreise! 

Schwarzwälder Küche entdecken

Gastgeber-Tipps: Kulinarischer Urlaub im Hochschwarzwald

Hotel St. Peter

Gasthof Restaurant Bürgerstüble

Heute ab 73,00 € pro Einheit / Nacht

Hotel Feldberg

Hotel Restaurant Peterle

3 DEHOGA Sterne

Heute ab 64,90 € pro Einheit / Nacht

Hotel Feldberg

Hotel Adler Bärental

3 DEHOGA Sterne

Heute ab 110,00 € pro Einheit / Nacht

Hotel St. Märgen

Gasthaus zum Kreuz

Hotel Ühlingen-Birkendorf

Posthorn Hotel-Restaurant

Heute ab 73,00 € pro Einheit / Nacht

Hotel Feldberg

Hotel Waldeck mit Restaurant Florian 'S

3 DEHOGA Sterne

Heute ab 60,00 € pro Person / Nacht

Hotel Hinterzarten

Hotel Thomahof

4 DEHOGA Sterne Superior

Heute ab 202,00 € pro Einheit / Nacht

Hotel Hinterzarten

Hotel Schwarzwaldhof

3 DEHOGA Sterne Superior

Heute ab 113,00 € pro Einheit / Nacht

Besondere Rezepte aus dem Hochschwarzwald

Kochbuch "Heimatküche"

Entdecke die Lieblingsrezepte der Next Generation – einen Zusammenschluss aus neun Hochschwarzwälder Köchen und Köchinnen der Generation Y und Z, die zusammen den kulinarischen Hochschwarzwald innovativ weiterentwickeln möchten. Über 200 Seiten mit außergewöhnlichen Rezepten, Erzeuger:innen-Tipps aus dem Hochschwarzwald, interessante Geschichten und Regionalität pur!
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Paar stößt mit Wein in Restaurant an

Schlemmen wie das Herz begehrt

Einkehrmöglichkeiten im Hochschwarzwald

Ob badische Spezialitäten, internationale Küche oder Spitzengastronomie auf höchstem Niveau - genieße die schmackhaften Highlights dieser Region in einer einzigartigen Atmosphäre!

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.
(Auguste Escoffier)
Das Hochschwarzwälder Brau-Erlebnis

Rothaus Genusswelt

Höchster Genuss auf 1.000 Metern im Schwarzwald. Erfahre bei einer Brauereibesichtigung alles über die Besonderheiten der Braukunst und das berühmte "Tannenzäpfle" zwischen Tradition und Moderne. Im Brauereigasthof und im gemütlichen Biergarten überraschen kulinarische Köstlichkeiten – alles frisch und regional. 
Zur genusswelt
Essen wir dekoriert auf der Küchenparty

Schmecken, staunen und genießen

Kulinarische Erlebnisse im Schwarzwald

Ob Verkostung, Erlebnisdinner, Naturparkmarkt oder Grillkurs: Für Genießerinnen und Genießer bieten unsere kulinarischen Veranstaltungen zu jeder Jahreszeit Genussmomente im einzigartigen Schwarzwald-Ambiente. Wen es direkt in die Natur zieht, der kommt bei einer Genusswanderung auf seine Kosten, während ein geheimes 6-Gänge-Menü beim Secret Dinner das Herz eines Gourmets gleichermaßen höherschlagen lässt.

Käse Herstellung auf dem Untermühlbachhof
Highlight
Dienstag
19 März

Kulinarisches Fest

Hochschwarzwälder Käsewochen

Highlight
Dienstag
19 März

TodtmoosKulinarik Seminar

Schwarzwälder-Kirschtorten-Seminar

Café Zimmermann

15:00 Uhr
Schwarzwälder Kirschtorte
Highlight
Donnerstag
21 März

FeldbergKulinarik Seminar

Schwarzwälder Kirschtorten Vorführung

Zum Gscheiten Beck

11:00 Uhr - 12:30 Uhr
Stube auf dem Weihnachtsmarkt
Highlight
Donnerstag
21 März

LenzkirchErlebnisdinner

Gemeinsam schlemmen: Fondue in der mobilen Stube

Hotel-Restaurant Schwörer

17:30 Uhr - 21:30 Uhr
Speckvesper
Highlight
Samstag
6 Apr.

FeldbergKulinarik-Tour

Wandern mit dem Schwarzwaldverein: Winterwanderung "Speckstündle - Gut für's Mündle"

14:30 Uhr - 18:15 Uhr
Essen
Highlight
Donnerstag
11 Apr.

Erlebnisdinner

Secret Dinner - Genuss an geheimen Orten!

17:30 Uhr - 23:00 Uhr
Forelle wird zubereitet
Highlight
Freitag
12 Apr.

Kulinarisches Fest

Hochschwarzwälder Forellenwochen

Leckeres Essen
Highlight
Samstag
27 Apr.

LenzkirchKulinarik-Tour

Lenzkircher Schnabuliertour

Kurhaus Lenzkirch

10:30 Uhr - 17:00 Uhr
Hochschwarzwälder Brägelwochen
Highlight
Mittwoch
12 Juni

Kulinarisches Fest

Hochschwarzwälder Brägelwochen

Ausblick H ngebr cke Blackforestline High Res 27063
Highlight
Freitag
28 Juni

Erlebnisdinner

"Hoch hinaus" - Die Picknickwanderung rund um die BLACKFORESTLINE

17:30 Uhr - 21:30 Uhr
Rothaus D do
Highlight
Samstag
7 Sep.

GrafenhausenKulinarisches Fest

Rothaus Food Festival

Bad. Staatsbrauerei Rothaus

12:00 Uhr - 21:00 Uhr
Highlight
Samstag
28 Sep.

LenzkirchKulinarik-Tour

Saiger Schnabuliertour

Haus des Gastes Saig

11:00 Uhr - 16:30 Uhr
Wild mit Rosenkohl und Pilzen High Res 23843 1
Highlight
Freitag
18 Okt.

Kulinarisches Fest

Hochschwarzwälder Wildwochen

Blasmusik
Highlight
Samstag
26 Okt.

Ühlingen-BirkendorfKulinarisches Fest

Herbst- und Schlachtfest

Dorfhalle

19:00 Uhr
Bergwelt Teller
Highlight

Essen & Trinken

Bergwelt Teller

Alle kulinarischen Veranstaltungen
Beim Anschneiden einer Schwarzwälder Kirschtorte bleibt nur noch die Frage: wer bekommt das 1. Stück?

Das gibt es nur hier

Schwarzwälder Spezialitäten

Die Hochschwarzwälder Küche bietet unzählige Spezialitäten, die die typischen Essgewohnheiten der Region widerspiegeln. Als absolute Klassiker gelten die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte und der köstliche Schwarzwälder Schinken. Doch das ist längst nicht alles! Die Region hütet auch einige flüssige Schätze, die es zu entdecken gilt. Erlebe das volle Geschmackserlebnis und hole dir die regionalen Produkte direkt beim Hofladen nebenan.

Next Generation

Aus Leidenschaft zur Schwarzwälder Küche

Zusammenarbeit statt Konkurrenzdenken - so präsentieren sich die jungen Köchinnen und Köche im Hochschwarzwald. Nicht nur gemeinsamen Events, wie das Secret Dinner oder die Küchenparty, sondern auch ein Kochbuch stellen die Schwarzwälder Küchenprofis auf die Beine. Unter dem Motto Heimatküche präsentieren sie neu interpretierte Klassiker der Schwarzwälder Küche. 

MEHR ZUR NEXT GENERATION
Gericht wird angerichtet

Rezepte für Zuhause

Schwarzwälder Genuss zum Nachkochen

Auch wenn die traditionelle Schwarzwaldküche wohl am besten bei uns direkt von heimischen Köchinnen und Köchen zubereitet wird, haben wir einige Rezepte zum Nachkochen zusammengestellt. Wie wäre es mit dem geliebten Klassiker: einer selbstgemachten Schwarzwälder Kirschtorte? Wer es herzhafter mag, kann auch das Schinkenbrot oder das geräucherte Forellentatar nachkochen. So kommt Schwarzwald-Feeling auch in das eigene Zuhause – selbst, wenn dies weit entfernt sein mag.

alle rezepte

Kulinarische Geschichten

Ein Blick hinter die Kulissen

Von alter Familientradition bis hin zu neuen Innovationen - jeder unserer Kulinarik-Partner:innen hat seine eigene Geschichte zu erzählen.  Wirf einen Blick in unser Reisemagazin und lerne die Menschen hinter dem kulinarischen Hochschwarzwald kennen.