Demeterhof Till - Hofführung mit KäsereibesichtigungKäserei
Demeterhof Till, ausgezeichnet für besonders tiergerechte Haltung der Kühe, Ziegen, Schweine und Pferde. Handwerkliche Milchverarbeitung zu Hartkäse und Frischkäse in der hofeigenen Bauernkäserei.
Der in Rundholzbauweise im Jahre 2001 errichtete artgerechte Laufstall liegt unübersehbar in Aeule direkt an der Straße von Schluchsee her kommend vor dem Ortsschild auf 1000 m Höhe zwischen dem Schluchseer Ortsteil Aha (B 500) und der Gemeinde Menzenschwand.
Es werden neben einem Pony, 15 Ziegen und ein paar Schweine mit Ferkeln, auch die vom Aussterben bedrohten Hinterwälder-Rinder gehalten bzw. gezüchtet. Die Kälber saugen halbtags an den Kühen. Die Tiere fressen nur Gras und Heu sowie etwas Getreideschrot. Die Schweine bekommen die beim Käsen anfallende Molke. Es wird keine Silage verfüttert. Die morgens ermolkene Milch von Kühen und Ziegen wird in eigenen Verarbeitungsräumen zu Hart- und Frischkäse verarbeitet. Eine Metzgerei stellt nach Richtlinien des ökologischen Landbaus aus dem Fleisch der Masttiere Wurst her, die neben dem selbstgemachten Käse direkt ab Hof verkauft wird. Außerdem werden Hofführungen angeboten.
Die Hofführung ist nicht rollstuhlgerecht.
Öffnungszeiten
| Termin nach Vereinbarung |
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Preise
| Große Führung | Stall, Weide und Käserei | Dauer ca. 60 bis 90 Minuten |
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| bis 5 Personen | 30,00 Euro / jede weitere Pers. 4,00 Euro | Kinder unter 5 Jahre frei |
| Familienkurzführung | Stall oder Käserei | Dauer ca. 20 bis 30 Minuten |
Adresse
Demeterhof Till, Heinrich Till
Aeule 9
79859 Schluchsee Aeule
Telefon +49 (0) 7656/1792
Fax +49 (0) 7656/9102
heinrich-till@web.de
