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Kulinarik im Hochschwarzwald

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Dinkel-Seelen

Zutaten

  • 1000 g Dinkelmehl
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 EL Salz
  • 800 ml Wasser
  • 1 TL Vollrohrzucker

Und so geht´s

Hefe mit 100 ml Wasser und dem Vollrohrzucker verrühren, zu dem Mehl und den restlichen Zutaten geben und 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mit nassen Händen zu Seelen formen und mit Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen bestreuen. Ca. 25 Minuten bei 200° C backen.