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Kulinarik im Hochschwarzwald

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Haferflocken-Kokoskekse

Zutaten

  • 250 g Vollkornmehl
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 1 Messerspitze Vanillepulver
  • 100 g Butter
  • 4 Eier
  • 200 g Vollkornhaferflocken
  • 200 g Kokosraspel

Und so geht´s

Aus allen Zutaten schnell einen Mürbteig herstellen. Rollen mit ca. 4-5 cm Durchmesser herstellen und Teigrollen für ca. 30-60 Minuten in den Tiefkühler legen. Danach mit einem scharfen Messer 1/2 cm-dicke Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier oder Backfolie belegen und ca. 20 Minuten bei 175° C im Ofen backen.