Das 9. Schwarzwälder Kirschtortenfestival am 16. April 2023 in Todtnauberg
Am Sonntag, 16. April 2023, wird ab 11 Uhr im Kurhaus Todtnauberg die beste Schwarzwälder Kirschtorte gesucht und gekürt. Bis 17 Uhr dauert der Wettbewerb, an dem Profis und Hobbykonditor:innen teilnehmen können.
Um 11 Uhr wird das Kirschtortenfestival eröffnet. Im Anschluss wird den Gästen die Geschichte der Torte aus dem Schwarzwald näher gebracht. Danach zeigt Ihnen Franz-Josef Koszinowsky, wie eine Kirschtorte hergestellt wird. Er kann mehrere Erfolge im Konditoren Handwerk vorweisen. So hat er zum unter anderem Diplome in der Schweiz, den Sieg beim Kreativwettbewerb für das Konditoren Handwerk 2007 und 2014 den Widmannpokal Gold bei der Intergastra Stuttgart.
Bevor die Profi- und Amateurbäcker:innen in den Wettkampf um das Preisgeld für die schönste Torte gehen, wird es eine 'Promirunde' unter anderem mit Hansy Vogt und dem neuen Geschäftsführer der Hochschwarzwald Tourismus GmbH Patrick Schreib geben. Wer hier wohl die schönste Schwarzwälder Kirschtorte macht?
Vor dem Profi- und Amateurwettbewerb wird dann bereits der 3. Hochschwarzwälder Kirschtortenbotschafter ernannt und ausgezeichnet.
Die Schwarzwälder Kirschtorte hat eine bereits 106-jährige Tradition und erfreut sich unter Gourmets nach wie vor großer Beliebtheit.
Nur 20 Minuten bleiben den Teilnehmer:innen für die Herstellung ihrer Torte, inklusive Auf- und Abbau der Konditor-Utensilien. Den dunklen Biskuitboden, wahlweise einen Mürbeteigunterboden, die Kirschen für die Füllung und Dekoration sowie alle Werkzeuge bringen die Teilnehmer:innen selbst mit. Kirschwasser, Sahne und Konfitüre werden vor Ort zur Verfügung gestellt, ebenso Rührmaschinen. Aufwendige Dekoarbeiten können vor dem Durchgang in der Veranstaltungsküche erledigt werden. Das Publikum ist hautnah dabei, wenn die Teilnehmer:innen an die Arbeit gehen und ihre individuelle Torte gestalten.
Mit der Siegerehrung wird das Kirschtortenfestival gebührend beendet.
In der Jury bewerten die Konditormeister Armand Maier, Franz-Josef Koszinowsky und Walter Georg Blust sowie Küchenmeister Alfred Boch die Torten nach den Kriterien Optik, Handwerk und Geschmack.
Für die Zuschauer:innen sind im Ticket ein Kaffee & ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte inklusive.
Das Kirschtortenfestival ist ausverkauft. Wenn sich die Gästezahl im Laufe des Tages verringert, werden die Plätze nach Verfügbarkeit wieder vergeben.
Alle Teilnehmer erhalten eine Urkunde, der Sieger gewinnt ein Preisgeld. Die besten drei teilnehmenden Auszubildenden aus dem Gastronomie- und Konditoreigewerbe dürfen dazu bei einem Zuckerkurs von Jurymitglied Franz-Josef Koszinowsky mitmachen.