Während der Schweizer Rösti bereits über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist, schlummert inmitten des Hochschwarzwaldes eine Variation, welche in diesem Sommer in der ganzen Region zum kulinarischen Genuss wird: der Brägel. Dieser besteht in der Grundversion aus gekochten, geraspelten Kartoffeln, wird beidseitig gebraten und gut mit Pfeffer und Salz gewürzt.
Die Eröffnung der Brägelwoche findet im Gasthaus Hirschen in Brandenberg statt. Musikalisch begleitet wird die Veranstaltung durch die Trachtenkapelle Brandenberg.